La bodega Itsasmendi se alza con el premio del mejor txakoli de Bizkaia
Enero 21, 2008

Las bodegas Gorka Izagirre, de Larrabetzu, Txabarri, de Zalla, y Abio, de Bakio, completaron el grupo de finalistas.

La bodega Itsasmendi, de Gernika, sucedió a Gorka Izagirre, de Larrabetzu, en el palmarés del mejor txakoli de Bizkaia, premio Txakoli Montenegro cuya VII edición se falló ayer en este restaurante de Enekuri. Los miembros del jurado le otorgaron la puntuación más alta en variables como color o aroma tras haber catado durante una comida el resto de los finalistas: el propio Gorka Izagirre, Txabarri, de Zalla, y Abio, de Bakio (el único tinto que compitió en la final).

Era el punto final a un proceso que se inició "en febrero del año pasado", según relató el responsable de marketing del Grupo Montenegro, Mario Montenegro. El público del local ejerció entonces como el mejor jurado al probar los cerca de 50 caldos que concurrieron al concurso por reunir las características exigidas: "Pertenecer a la denominación de origen Bizkaiko Txakolina" y superar el umbral de producción que marca la comercialización del txakoli, establecido en "aproximadamente 300 litros". A partir de ahí los expertos designaron a los cuatro que habrían de seducir a los 65 comensales que se reunieron para tomar la decisión definitiva.

"La votación ha estado muy apretada entre los tres de cabeza", explicaba Mario Montenegro. El tinto quedó algo más rezagado, "porque todavía no ha arraigado lo suficiente la costumbre de tomarlo, aunque era de una calidad excepcional".

Quizás ser conscientes de esa desventaja les haya movido a cambiar algunas de las bases del certamen de cara a su próxima edición. Por ejemplo, "se separarán las categorías de tinto y txakoli con el fin de que puedan estar en igualdad de condiciones".

Además, debido "al retraso acumulado en las cosechas de 2005 y 2006" la próxima edición del certamen arrancará "ya el mes que viene y en septiembre tendrá lugar la cata donde se elija el nombre del ganador".