Las tres bodegas con denominación de origen Bizkaiko Txakolina de Bakio -Gorrondona, Abio y Zabala- presentaron ayer en la Feria de San José su cosecha de txakoli de 2004, que rondará los 100.000 litros. Esta cifra supone cerca de un 10% del total de la producción en Vizcaya.

Los txakolineros bakiotarras han incrementado esta temporada entre un 20% y un 40% la elaboración de este caldo, que cada vez tiene una mejor acogida entre los consumidores. «El tiempo en la primavera nos fue bien, lo que permitió que la floración fuera muy buena y se recogiera mucha cantidad de uva de una calidad más que correcta», señaló el propietario de la bodega Gorrondona, Andoni Sarratea.

Esta bonanza meteorológica ha permitido que se pueda degustar un vino «muy afrutado y aromático, abocado y con una acidez equilibrada», describió. Sus expectativas en cuanto a ventas son satisfactorias y, si se cumplen las previsiones y compromisos, para principios de otoño «estaremos prácticamente sin género», destacaron desde Abio.

Estas perspectivas hacen que algunos de los propietarios tengan previsto ampliar sus explotaciones a corto plazo. «Contamos con viñas de dos años que todavía no producen y queremos realizar nuevas plantaciones hasta alcanzar el techo de los 120.000 litros», apuntó Sarratea.

En su opinión, la senda marcada a la hora de promocionar el consumo de este caldo es la correcta, pero todavía queda camino por recorrer. «Faltan unos cuatro años para que se consolide», apuntó.


La presentación de la cosecha de txakoli de Bakio estuvo apadrinada por el actor Santi Ugalde, muy popular por su personaje de Joxepo en el programa 'Vaya Semanita', que tras descorchar la primera botella calificó el vino como «buenísimo».

La jornada reunió a cerca de 10.000 personas, según la organización, que además pudieron degustar carne de ternera, emú, ciervo y derivados del cerdo. El certamen se completó con exposiciones de cestería y tonelería.

FUENTE: JUAN PABLO MARTÍN/GERNIKA - EL CORREO