La proximidad del mar y la suavidad del clima en la cornisa cantábrica hacen de Bakio un lugar óptimo para el cultivo de la vid. Perfecto acompañante de mariscos y pescados, el Txakoli es nuestro vino típico.Los orígenes de la producción de Txakoli se remontan a tiempos inmemoriales y la vida de los bakiotarras ha estado siempre intimamente ligada al mundo del txakoli. Esta relación ha quedado recogida a lo largo de los tiempos en diversas canciones, estudios y libros de historia, en los que aparecen nombradas las parras de la localidad, lo que puede dar una idea de su importancia.Las bodegas que elaboran Txakoli en nuestro pueblo realizan todas las labores: son viticultores, elaboradores y comerciantes, efectuando todo el proceso productivo desde la plantación de la cepa hasta el etiquetado de las botellas. El Consejo Regulador es el encargado de velar por la calidad del producto que queda reflejada en la contra-etiqueta, precinto de garantía que acredita dicha calidad.

Las Bodegas:
ABIO: La bodega de Manuel Abio se encuentra en el barrio de Básigo, al lado de la Parroquia de Ntra. Sra. de la Asunción. Los orígenes del caserío se remontan al siglo XIX y desde entonces se cultiva un txakoli que ha pasado de generación en generación conservando el secreto de su calidad.
ABIO TXAKOLINA - Basigo, 11 - 48130 - BAKIO
GORRONDONA-DONIENE: El caserío Gorrondona, situado en el barrio Bentalde, se dedica al cultivo del txakoli desde hace siglos al igual que en muchas otras casas de Bakio. Desde 1994 un grupo de jóvenes emprendedores realiza un trabajo más profesional y desde entonces se ha logrado introducir el Txakoli de Bakio en el mercado para que este municipio sea un referente en el mundo de los vinos de calidad.
BENTALDE, S.L. - Bentalde, 10 - 48130 - BAKIO
ZABALA: El caserío de la viuda de Máximo zabala se encuentra en el Barrio de Básigo junto a la bodega de Abio. Los orígenes del caserío datan de 1874 y actualmente combinan tradición con tecnología del frío y como consecuencia resulta un txakoli delicioso, ejemplo del buen hacer.
ZABALA TXAKOLINA - Basigo, 10 - 48130 - BAKIO

Gracias a un acuerdo de colaboración con GORRONDONA-DONIENE, desde estas páginas podemos hacerte entrega en tu domicilio del txakoli elaborado por esta bodega contra reembolso.

Las características, precios y formatos son los siguientes:
- Blanco Gorrondona 2001: Amarillo pajizo con reflejos acerados. Aromas frutales con un sutil recuerdo a frutas exóticas. Entrada amable, paso de boca suave y agradable, volviendo en el postgusto las sensaciones frutales.

- Blanco Doniene 2001: Amarillo pajizo con reflejos verdosos. Aroma intenso y limpio con recuerdos de menta y de hojas de limonero, típicas de la variedad hondarrabi zuri. Abocado en la entrada, agradable y suave, repitiéndose en el retrogusto las sensaciones iniciales.

- Tinto Gorrondona 2001: Color rojo violáceo cubierto. Aromas primarios intensos a huerta: pimienta, vaina, parra de alubias, etc. Y aromas punzantes a frutos negros. Complejo y muy característico.

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Precios válidos para Península, Portugal y Andorra. Para otros destinos consultar. IVA y transporte incluídos. Entregas semanales contra reembolso