|
El  sábado
17 de Noviembre del 2001, y organizado por
MAHASTI-ALDE se recuperó la
antigua tradición de transportar el primer
Bukoi (cuba) de Txakoli, tras la reciente
vendimia, en un carro enjaezado tirado por
bueyes hasta  la
balanza municipal. Una vez allí se efectuó
la pesada oficial y la cata gustativa del
Txakoli con las autoridades municipales
como notarios del acto. Esta operación servía
en tiempos como trámite oficial para fijar
el precio del Txakoli para la temporada.
Hoy carece de sentido esto último. Sin embargo,
se organizó una subasta pública de
dicho Bukoi al estilo de las que se vienen
realizando en Ordizia y Gernika con el queso
ganador del correspondiente concurso. Los
actos se iniciaron con un recorrido festivo
desde la plaza del Ayuntamiento hasta la
zona del Frontón, donde se procedió
a pesar y evaluar el caldo, así como a la
bendición que efectuó el Párroco
de la localidad. De allí la comitiva se
trasladó a un emplazamiento cubierto
(Proba-Leku) donde se llevó a cabo
el aurresku de honor, la subasta y el público
asistente procedió a degustar las
elaboraciones de las tres bodegas de Bakio,
así como diversas especialidades gastronómicas
de calidad de las marcas DELICASS (foie
y derivados del pato), SALICA (conservas
de pescado), GUTARRA (conservas vegetales),
KAIKU GRAN COCINA (platos elaborados) y
BEIKI (quesos de Euskadi). Además se instaló
una Txosna (taberna tradicional) donde el
numeroso público pudo disfrutar de talo,
txorizos y otras elaboraciones.
El encuentro sirvió para que los
responsables de la Denominación de
Origen del Txakoli de Bizkaia presenten
la nueva contraetiqueta que acompañará
todas la botellas.
Todos los asistentes fueron obsequiados
con un vale por una botella de Txakoli gratis
que pudieron canjear en cualquiera de los
restaurantes de la localidad que ese día
contribuyeron a la fiesta y que ofrecieron
la tradicional txarriboda en sus menús.
Durante toda la jornada se ambientó
la localidad, especialmente la zona del
Proba-Leku y el Frontón con decoración alusiva
y música popular en el interior y en la
calle.
|
